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PROGRAMA ANALÍTICO DE FARMACOGNOSIA

(Vigente desde 2001)


Este programa básico incluye los contenidos mínimos sugeridos por el ECUAFYB. Comprende el origen, identificación antecedentes etnofarmacológicos, producción, conservación, biosíntesis y extracción de sus principios activos; composición química y biológicas; analítica farmacognóstica, actividad farmacodinámica y usos de las drogas de origen natural.

1-INTRODUCCIÓN A LA FARMACOGNOSIA Y A LA FITOQUÍMICA. 
Definición. Conceptos generales. Historia y evolución. Objetivos. El uso de los productos naturales en la terapéutica. Distintos conceptos de medicina: Medicina Oriental y Occidental. Distintos criterios de clasificación de los productos naturales. 

2-BIBLIOGRAFÍA
Libros de contenido general y libros de temas específicos. Revistas científicas y de difusión. Libros de Resúmenes. Bases de datos. El uso de Internet en la búsqueda bibliográfica. Sitios interesantes. Grupos de discusión por Internet.

3-BASES BIOSINTÉTICAS DE PRODUCTOS NATURALES 
Estructura de los cloroplastos. Enzimas. Mecanismo de la Fotosíntesis. Reacciones luminosa y oscura. Plantas C3, C4 y CAM. Respiración. Desdoblamiento del almidón. Metabolitos primarios y secundarios. Principales rutas biosintéticas. Metabolismo primario: biosíntesis de glúcidos, lípidos y proteínas. Metabolismo secundario: biosíntesis de compuestos aromáticos, terpenoides y compuestos nitrogenados.

4-CONDICIONES QUE AFECTAN LA CALIDAD DE LAS DROGAS VEGETALES 
Factores implicados en la concentración de principios activos. Plantas silvestres y cultivadas. Condiciones de cultivo y métodos de propagación. Recolección. Desecación. Conservación. Deterioro de las drogas vegetales. Genética. Mutaciones e Hibridaciones. Mejoramiento de las plantas medicinales.

5-MÉTODOS EN EL ANÁLISIS FITOQUÍMICO
Introducción. Recolección y preparación del material vegetal. Métodos generales de extracción. Análisis fitoquímico preliminar. Fraccionamiento. Métodos generales de aislamiento y purificación de compuestos. Determinación estructural. Aislamiento guiado por actividad biológica.

6-FITOTERAPIA.
Concepto. Materias primas y productos intermedios. Preparaciones de drogas vegetales. Productos que contienen drogas vegetales o sus preparaciones: Suplementos dietarios y Medicamentos herbarios. Antecedentes en países de Occidente: Estados Unidos, Canadá e Unión Europea. Reglamentación de Medicamentos Fitoterápicos en Argentina. Registro y Control de calidad.

7-CONTROL DE CALIDAD DE MATERIAS PRIMAS VEGETALES 
Introducción. Definiciones. Muestreo. Ensayos de calidad de drogas vegetales y sus preparaciones: análisis organoléptico, verificación de autenticidad: ensayos macroscópicos, microscópicos y cromatográficos, verificación de pureza, ensayos cuantitativos y semi-cuantitativos de constituyentes químicos. Análisis de metales pesados, radioactividad y toxinas microbiológicas (aflatoxinas). Control microbiológico. Documentación y protocolo de análisis 

8-HIDRATOS DE CARBONO. 
Definición. Biosíntesis. Rol en el vegetal Clasificación. Propiedades. Extracción y caracterización. Monosacáridos. Disacáridos. Polisacáridos homogéneos y heterogéneos. Gomas y mucílagos. Pectinas. Definición de heterósidos. Drogas que los contienen. Aplicaciones en farmacia y en la alimentación

9-LIPIDOS
Definición. Biosíntesis. Rol en el vegetal. Propiedades de los ácidos grasos. Clasificación de lípidos. Lípidos Simples: Aceites fijos, grasas y ceras. Lípidos complejos: Fosfátidos y lecitinas. Propiedades. Extracción y caracterización.. Drogas que los contienen. Aplicaciones en farmacia y en la alimentación

10-PÉPTIDOS Y PROTEÍNAS

Proteínas y enzimas de interés farmacéutico: Papaina, Bromelina, Ficina. Lectinas.


12-POLIFENOLES. 
Biosíntesis. Propiedades físico-químicas. Extracción y caracterización. Fenoles simples. Ácidos fenólicos. Fenilpropanoides. Heterósidos y ésteres. Bálsamos y Resinas. Cumarinas. Lignanos y neolignanos. Drogas vegetales que los contienen y principios activos de interés terapéutico.
Flavonoides e Isoflavonoides. Distribución y funciones. Biosíntesis Heterósidos. Propiedades fisico-químicas, extracción y caracterización. Actividades farmacológicas y empleo en terapéutica. Drogas vegetales que los contienen y principios activos de interés terapéutico.
Antocianos. Estructura. Propiedades fisico-químicas, extracción y caracterización. Actividades farmacológicas y empleo en terapéutica. Drogas vegetales que los contienen y principios activos de interés terapéutico.
Taninos. Clasificación. Propiedades, extracción y caracterización. Propiedades biológicas. Drogas vegetales que los contienen. Aplicaciones en terapéutica.
Quinonas. Distribución. Biosíntesis. Antraquinonas, antronas y diantronas y sus heterósidos Propiedades físico-químicas, extracción y caracterización. Propiedades farmacológicas. Drogas vegetales de interés terapéutico.

13-TERPENOS Y ESTEROIDES. 
Generalidades sobre la biosíntesis. Mono-, di- y sesquiterpenos. Aceites esenciales. Estado natural y localización. Rol en el vegetal. Propiedades físicas. Composición química. Métodos de obtención. Propiedades farmacológicas. Toxicidad. Drogas vegetales usadas en farmacia, en perfumería, cosmetología y en la industria. Óleo-resinas. Composición y usos. Drogas que los contienen. 
Triterpenos y Esteroides. Biosíntesis. Saponinas. Geninas y heterósidos. Propiedades, extracción y caracterización. Propiedades farmacológicas. Drogas que las contienen.
Heterósidos cardiotónicos. Distribución. Relaciones estructura-actividad. Propiedades fisico-químicas, extracción y caracterización. Propiedades farmacológicas. Drogas que las contienen. Principios activos de interés terapéutico.
Carotenoides. Propiedades.
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14-ALCALOIDES
Definición. Estado natural y distribución. Localización. Rol en el vegetal. Biosíntesis. Propiedades fisico-químicas, extracción, purificación y caracterización. Clasificación. Alcaloides piridínicos y piperidínicos. Alcaloides indólicos. Alcaloides quinolínicos e isoquinolínicos. Alcaloides tropánicos Alcaloides imidazólicos. Bases xánticas. Alcaloides aporfínicos. Propiedades farmacológicas. Drogas que los contienen. Principios activos de aplicación en terapéutica. Drogas de abuso. Toxicomanías.

15-DROGAS VEGETALES ARGENTINAS. 
Plantas medicinales argentinas de uso tradicional. Estado actual del conocimiento. Usos en terapéutica. 

 

 

 

PROGRAMA DE TRABAJOS PRÁCTICOS, TALLERES y SEMINARIOS DE FARMACOGNOSIA

(Los TP, talleres y seminarios se presentan en el mismo orden que los temas desarrollados en la teoría)

 

TP: Hidratos de carbono: Gomas y mucílagos.

 

TP: Lípidos: acilglicéridos, céridos, estéridos: Control de calidad en drogas de lípidos: constantes físicas (densidad      relativa, índice de refracción, viscosidadpoder rotatorio) y químicas: índices  químicos, insaponificable. Falsificaciones.

 

Seminario-Taller: Metabolitos primarios de uso en terapéutica: Enzimas digestivas, cartílago de tiburón, fibras, glucomananos, Baba de caracol, kombucha, Lectinas, chitosan, Acidos grasos trans,  gel de aloe.

 

TP: Métodos de extracción: sólido líquido (infusión, destilación, maceración, percolación, soxhlet), líquido- líquido.

 

TP: Polifenoles I: Técnicas de fraccionamiento líquido-líquido y reacciones de caracterización de flavonoides de sophora. Obtención de Rutósido o rutina (glicósido flavonoide).

 

Seminario Taller: Cromatografía aplicada a productos naturales. TLC, GC, HPLC. Problemas de aplicación.

 

TP: Polifenoles II: Técnicas cromatográficas aplicadas a Flavonoides. Identificación y análisis de pureza cromatográfica (TLC) de rutósido.

 

TP: Polifenoles III: Extracción, fraccionamiento, caracterización e identificación cromatográfica de Antraquinonas presentes en Cáscara sagrada.

 

Seminario-Taller: Polifenoles- Nuevas usos de drogas vegetales, extractos y principios activos. Arándano, uva, chocolate, té verde, isoflavonas de soja, etc.

 

Seminario Taller: Interpretación de trabajos científicos. Análisis de metodologías propuestas en la extracción, cromatografía y valoración de polifenoles.

 

TP: Terpenoides I:  Aceites esenciales. Determinación cuantitativa de esencias, refractometría, y adulteraciones más comunes que pueden ocurrir en drogas de esencias.

 

TP: Terpenoides II: Extracción, caracterización, TLC de Valeriana.

 

TP: Terpenoides III. Extracción y caracterización de triterpenos y esteroides.

 

TP: Terpenoides glicosidados (Saponinas): Extracción, caracterización, TLC de Ginseng. Diferentes métodos de control de calidad de ginsenósidos según Farmacopea Europea y USP.

 

TP. Terpenpoides Fenólicos: Aplicación de Técnicas cromatográficas a extractivos de Marihuana.

 

Seminario Taller: Fitoesteroides

 

TP: Alcaloides. Extracción, purificación y caracterización de alcaloides en medio neutro, en  medio ácido y en medio básico. Quina y Opio.

 

TP: Alcaloides. Extracción, purificación y caracterización de alcaloides en medio neutro, en  medio ácido y en medio básico.Coca y Nuez Vómica.

 

Seminario Taller: Drogas de Abuso de origen natural y semisintético (los alumnos expondrán en grupo lo investigado con respecto a lo asignado previamente) Hábito, dependencia, drogadicción, tolerancia, toxicomanía, estupefaciente, alucinógeno, LSD, Mezcalina, Cocaína, morfina, heroína, Salvia divinorum, Floripón, Ayaguasca, Amanita, Ajenjo, Efedra, Ipomoea violácea, Rivea corymbosa, Catha edulis, Café, Té, Mandrágora, Hongos alucinógenos, Anadenanthera, etc.

 

TP: Control de calidad I: Control Macroscópico y microscópico de una droga vegetal según Farmacopea Argentina VII Ed., Farmacopea Europea y USP.

 

TP: Control de calidad II:. Ensayos fisicoquímicos, cromatográficos y valoración de principios activos de una droga vegetal según Farmacopea Argentina VII Ed., Farmacopea Europea y USP.

 


BIBLIOGRAFÍA GENERAL

 

1.    Evans W.C. (2009). Trease and Evans Pharmacognosy, 16ª ed., Londres, W.B. Saunders. Elselvier.

2.    Bruneton, J. (2001). Farmacognosia, Fitoquímica, Plantas Medicinales - 2ª Ed Ed. Acribia S.A. Zaragoza, España.

3.    Bruneton, J. (1991). Elementos de Fitoquímica y de Farmacognosia. Ed. Acribia S.A. Zaragoza, España.

4.    Evans W.C. (2002): Trease and Evans Pharmacognosy, 15ª ed., Londres, W.B. Saunders.

5.    Evans, W.C. (1996). Trease-Evans Pharmacognosy, 14 ed., W. Saunders Company Ltd. Londres, Reino Unido.

6.    Evans, W.C. (1991). Farmacognosia Trease-Evans, 13 ed., Interamericana McGraw-Hill. Health Divison, Mexico.

7.    Kuklinski, C. (2000). Farmacognosia. Ed. Omega, S.A., Barcelona, España.

8.    Villar del Fresno, A. Ed. (1999). Farmacognosia General. Ed. Síntesis. Madrid, España.

9.    Simoes, C. Schenkel, E., Gosmann, G., Mentz, L., Petrovick, P. (1999). Farmacognosia, da planta ao medicamento. Ed. Universidade/UFRGS., Porto Alegre-Brasil.

10.Robbers, J.E, Speedie, M.K., Tyler V.E. (1996). Pharmacognosy and Pharmacobiotechnology. Williams &Wilkins, Estados Unidos.

11.Dewick P.M. (2004). Medicinal Natural products, a biosynthetic approach.2ª Ed. John Wiley & Sons, Ltd.

12.Dewick, P.M. (1997). Medicinal Natural Products. Ed. John Wiley & Sons Chichester, Inglaterra..

 

BIBLIOGRAFÍA DE TEMAS ESPECÍFICOS

 

1.      Farmacopea Argentina VII Ed. (2003). Métodos Generales.

2.      Farmacopea Nacional Argentina VI Ed. (1976).

3.      Sharapin, N. (2000).Fundamentos de Tecnología de Productos Fitoterapéuticos. Ed. R. Pinzón CAB-CYTED. Bogotá, Colombia.

4.      Wagner, H. y Bladt, S. (1996). Plant Drug Análisis. 2nd ed. Spring-Verlag, Berlin, Heidelberg, New York.

5.      Wichtl, M. (1994). Herbal Drugs and Phytopharmaceuticals. Ed. Max Wichtl, traducción  N. Bisset. Medpharm Scientific Publisher. CRC Press. Boca Raton

6.      Ratera, E.L. y Ratera, M.O. (1980). Plantas de la Flora Argentina Empleadas en Medicina Popular, Editorial Hemisferio Sur, Buenos Aires.

7.      Sorarú, S.B. y Bandoni, A.L. (1978). Plantas de la medicina Popular Argentina, Editorial Albatros, Buenos Aires.

8.      Toursarkissian, M. (1980). Plantas Medicinales de la Argentina, Editorial Hemisferio Sur, Buenos Aires,

9.      World Health Organization "Quality Control Methods for Medicinal Plant Materials" cap. 13. (1998)